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VELOUTÉ D'ENDIVES AU THERMOMIX

Publié par Chrys59380  - Catégories :  #POTAGES

INGRÉDIENTS

3 personne/s

Velouté d'endives
  • 1 petit oignon 
  • 1 noix de beurre 
  • 450 g d'endives, sans le trognon
  • 250 à 300 g de pommes de terre, épluchées
  • 2 cubes de bouillon, de poules
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 pincée de muscade 
  • poivre ou 4 épices
  • crème fraiche
  • persil

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

  1. - Mettre la noix de beurre dans le  avec l'oignon épluché, cuire 3minutes 100 degrés  sens inverse

    Ajouter les endives découpées en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupées en petits  cubes

    Mettre le lait,, les cubes de boullon de volailles, la muscade, le poivre.

    Cuire en sens inverse  20 mms à 100.

    NE PAS METTRE LE GOBELET SUR LE COUVERCLE

    En fin de cuisson, mettre la crème fraîche ainsi que le persil

    Mixer en vitesse 7/8

    déguster chaud

     

     

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